Au marché public

Photo|Société / vol. 1, n° 2


Ce numéro

Où achetez-vous vos aliments ? Où cuisinez-vous ? Où parlez-vous de nourriture et dans quelles circonstances le faites-vous ? Où vous procurez-vous vos recettes ? Le « où » de toutes ces questions constituent notre « espace alimentaire ». Notre espace alimentaire s’inscrit dans l’environnement bâti. Cet environnement est constitué de quatre niveaux : le micro-environnement, le méso-environnement, l’exo-environnement et le macro-environnement. Le type d’environnement bâti souligne, quant à lui, l’appartenance à telle ou telle classe sociale.

 

 

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